L'art de la bière, simplement.
Chante Grenouille, c'est une histoire de terroir et de patience. Loin du tumulte, nous brassons des bières de caractère qui prennent le temps de vivre.
Du grain au verre
Notre méthode de fabrication en 6 temps
Concassage
Le grain est concassé pour libérer son cœur sans le réduire en poudre. C'est la première mélodie du brassin.
Empâtage
Le malt est plongé dans l'eau chaude. Les drêches se séparent doucement, laissant place à un moût doré et sucré.
Ébullition
Le moût bout gaiement. Les houblons amérisants s'invitent à la danse, suivis des houblons aromatiques.
Refroidissement
Le moût est refroidi rapidement pour conserver ses arômes et préparer le terrain pour les levures.
Fermentation
La levure se régale des sucres et transforme le tout en bière. C'est la magie naturelle du vivant.
Embouteillage
Dernière étape : la bière est mise en bouteille, prête à rejoindre les verres et à faire chanter les papilles.
Prêt à déguster ?
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